Menu
0 Comments

Cách làm gà rim nước mắm đúng kiểu thơm ngon khó cưỡng

Gà rim nước nắm có thể nói là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là trong những ngày đông. Thế nhưng, liệu bạn đã biết cách làm gà rim nước mắm chưa?

Thịt gà từ lâu đã là một trong những nguồn thực phẩm chính của con người. Gà có thể chế biến, nấu nướng được thành rất nhiều món ăn khác nhau, từ các món mặn, luộc, nộm cho đến thức ăn nhanh như gà rán KFC, gà rán Lotte,…

Trong những bài viết trước, nếu chúng tôi đã đề cập đến cho các bạn cách nấu miến gà măng khô thơm ngon, hay cách làm gỏi ngó sen thịt gà đầy dinh dưỡng, thì trong bài viết này, chúng ta tiếp tục tìm hiểu thêm một món ăn nữa với “nhân vật chính” là thịt gà, đó là cách làm thịt gà rim nước mắm. Hãy cùng theo dõi nhé!

cách làm gà rim nước mắm

Làm gà rim nước mắm như thế nào mới đúng kiểu?

CÁCH LÀM GÀ RIM NƯỚC MẮM THƠM NGON ĐÚNG KIỂU

Món ăn này thực chất không hề khó làm, chỉ cần bạn tỉ mỉ và dành thời gian một chút, với những nguyên liệu đơn giản, dễ mua dưới đây, chắc chắn bạn có thể làm được món ngon này đúng kiểu đó.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 3- 5 gram thịt gà: Bạn có thể chọn phần cánh, phần đùi hoặc những phần thịt trắng khác của gà cũng được, nhưng nếu là phần thịt đen thì sẽ ngon và có độ dai vừa phải hơn.
  • 3 thìa canh nước mắm
  • 50 gram bột năng
  • 1 củ tỏi, 1 củ hành khô
  • Các loại gia vị: bột ngọt (1 thìa cà phê), hạt tiêu, dầu ăn, tương ớt

Cách làm gà rim nước mắm

Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu

Phần gà thịt mua về rửa sạch với nước, để ráo rồi chặt ra thành những miếng vừa ăn. Lưu ý đừng chặt quá nhỏ để tránh gà bị nát khi nấu. Hành khô bóc vỏ rửa sạch, bạn có thể ngâm với nước đá trước khi cắt khoảng 10 phút để không bị cay mắt nhé. Sau đó băm nhuyễn hành rồi để ra bát con. Tỏi cũng bóc vỏ, rửa sạch và đập nhuyễn nhé.

Bước 2: Ướp thịt gà

cách làm gà rim nước mắm

Công đoạn ướp thịt khá quan trọng và không thể thiếu để có cách làm gà rim nước mắm đúng kiểu

Công đoạn ướp thịt khá quan trọng và không thể thiếu để có cách làm gà rim nước mắm đúng kiểu. Cho phần thịt vào tô lớn, sau đó cho các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn bao gồm: 2 thìa canh nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, tương ớt, ½ tỏi và hành theo đúng tỉ lệ đã nêu bên trên vào, rồi dùng tay (đeo găng tay vào trước nhé) bóp nhẹ và đều để gia vị được ngấm dần vào trong phần thịt.

Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc bát tô lại, để trong tủ lạnh ngăn mát trong 1 giờ.

Bước 3: Chiên gà

Lấy gà ra khỏi tủ lạnh và tiến hành chiên gà với lửa nhỏ. Đầu tiên bạn cần đổ bột năng ra bát lớn, lăn từng miếng gà vào bột hoặc bạn cũng có thể cho gà vào cùng trong bát, đậy nắp lên và lắc đều cho bột dính vào gà.

Tiếp theo bạn cho một chút dầu ăn vào chảo, không quá nhiều nhé, đến khi dầu nóng thì bỏ từng miếng gà vào chiên cho đến khi gà chín vàng, lớp da thật giòn. Gắp gà ra đĩa để ráo dầu.

Bước 4: Rim gà cùng nước mắm

Lấy một chiếc chảo khác đặt lên bếp, để lửa vừa, cho vào chảo khoảng 20ml dầu ăn, sau đó cho vào số tỏi và hành còn lại, cùng mắm, đường và tương ớt, sau cùng cho thêm chút nước, đảo đều và đun hỗn hợp cho đến khi sôi nhẹ và tạo thành hỗn hợp dạng sánh vàng, có màu nâu như mật ong.

cách làm món gà rim nước mắm

Rim gà cùng nước mắm

Sau đó, bạn cho toàn bộ số gà đã rán xuống, đảo đều để hỗn hợp ngấm vào gà, nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi để rim với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút, bỏ phần gà rim nước mắm đã hoàn tất ra đĩa, trang trí thêm một vài lát rau thơm hoặc rắc chút vừng rang lên trên là bạn đã thực hiện xong cách làm gà rim nước mắm ngon đúng kiểu rồi đó!

LOÀI GÀ – CÓ THỂ BẠN CHƯA BIẾT?

Phần sau của bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu qua một chút về loài gà – một trong những loại gia cầm được nuôi chủ yếu tại Việt Nam nhé!

Gà là loài động vật như thế nào?

Gà là một loài chim được thuần hóa bởi con người cách đây đã hàng nghìn năm, có tên khoa học là Gallus gallus domesticus.

Có nhiều ý kiến cho rằng gà có thủy tổ là từ một loài chim hoang dã tại Ấn Độ và một loài gà rừng sinh sống chủ yếu ở vùng Đông Nam Á. Các nhà khoa học đã ước tính được rằng trên thế giới có khoảng 24 tỉ cá thể gà, tính đến năm 2003 và là loài vật có số lượng áp đảo nhất.

cách làm thịt gà rim nước mắm

Gà là loài động vật như thế nào?

Hiện nay, các sản phẩm từ gà được con người sử dụng đó là thịt, trứng và lông. Hơn thế nữa, gà cũng được các nhà khoa học sử dụng trên các thí nghiệm nghiên cứu khoa học trong các lĩnh vực hóa học, vật lý và sinh học.

Các giống gà được nuôi phổ biến tại Việt Nam

Gà Ri

Gà Ri có thân thon nhỏ, mỏ nhọn, phần mào có nhiều răng cưa, da và chân màu vàng, đây là giống gà được nuôi khá nhiều ở Việt Nam bởi năng suất cho trứng khá cao, nuôi nhanh lớn và không tốn quá nhiều thức ăn. Nếu bạn muốn thực hiện cách làm món gà rim nước mắm thì bạn có thể chọn giống gà này nhé.

Gà Mía

cách làm gà rim nước mắm

Gà Mía được nuôi chủ yếu để lấy thịt do lượng trứng con mái cho ra một năm chỉ khoảng 55 – 62 quả/ năm.

Trước kia gà Mía được nuôi chủ yếu tại xã Đường Lâm, Sơn Tây, Hà Nội. Gà mái có thân mình to cùng bộ lông màu lá chuối khô xám, chân có màu vàng nhạt còn gà trống có thân to hình chữ nhật, lông màu mận chính xen lẫn màu đen, Gà Mía được nuôi chủ yếu để lấy thịt do lượng trứng con mái cho ra một năm chỉ khoảng 55 – 62 quả/ năm.

Gà Ác

Giống gà này chủ yếu có ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ và các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Giống gà này thường được dùng để bồi bổ sức khỏe sau khi ốm hoặc muốn tăng cường sức khỏe, vậy nên nó được coi là một loại gà thuốc. Khác với những loài gà khác thì gà Ác có bộ lông màu trắng tuy nhiên xương và thịt đều màu đen, tầm vóc nhỏ, chân 5 ngón, có mào màu đỏ nhạt.

Gà Hồ

Sở dĩ có tên gọi như thế là do loài gà này có nguồn gốc từ thị trấn Hồ, huyện Thuận Thành, Bắc Ninh. Loài gà này có đầu to, cánh vỏ trai, mình cốc, lông màu mận chính và lưng có lông đỏ vàng. Con mái có phần ngực nở, chân cao, lông màu vỏ nhãn hoặc màu đất thó.

Gà Đông Tảo

cách làm gà rim nước mắm

Gà Đông Tảo là giống gà quý hiếm và đặc hữu tại Việt Nam

Đây là giống gà quý hiếm và đặc hữu tại Việt Nam. Loài gà này có đôi chân khá thô và to, khi trưởng thành gà trống có thể nặng hơn 4,5 kg và gà mái là hơn 3,5 kg. Thịt gà Đông Tảo vừa rắn, chắc, ngọt thịt và lại giàu chất dinh dưỡng nên trước đây, người dân thường dùng để cúng tế hội hè hoặc tiến vua.

Ngoài ra thì cón rất nhiều loại gà khác như gà tre, gà lôi hoặc một vài giống gà có nguồn gốc từ nước ngoài như gà Lohman, gà Hyline, gà ISA Brown, gà Ai Cập, gà Tam Hoàng,… cũng là những giống gà cho năng suất cao tại Việt Nam.

Hi vọng qua bài viết dưới đây các bạn đã biết thêm được về cách làm gà rim nước mắm cũng như một vài thông tin về các loài gà. Sẽ còn thêm nhiều bài viết về các món gà đang chờ bạn đằng sau nữa đó, hãy cùng đón đọc nhé!

Related Post

Tags:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *